¡PA – ELLA!

¿Sabes cuál es el origen de la paella? Pues bien, nosotras te lo contaremos a continuación.

Se cuenta como verídico que el nombre tiene que ver con «ella», pues érase una vez en cierto pueblo ribereño de la albufera del antiguo Reino de Valencia, una muy bella muchacha a la que todos los chavales pretendían. Al padre, hombre adinerado y muy aficionado del buen yantar, se le ocurrió convocar un concurso de platos de arroz entre los muchos candidatos, y mientras éstos los cocinaban solían gritar al cielo ¡Es pa ella!. La receta ganadora se quedó con ese nombre, hoy mundialmente famoso. Sin embargo, con el tiempo es muy difícil dilucidar con exactitud el contenido exacto de dicha receta ganadora, pues bien cierto es, que si tenemos a 1.000 cocineros, seguro que obtendremos 2.500 recetas diferentes de tan delicioso plato.

Según los más entendidos, la paella auténtica sólo debe llevar pollo, conejo, judías valencianas (bajoquete y garrafó), romero, azafrán, tomate y, evidentemente, arroz y agua.

Curioso ¿verdad?. Dicho esto, BON PROFIT!