HONEY & FIGS

Hola a todos. Esta va a ser nuestra última entrada en este blog. Esperamos que hayáis aprendido mucho con las noticias que os íbamos dejando.

Para finalizar esta etapa, hemos decidido hacerle una mini entrevista a una compañera nuestra, Consuelo, que estudia el grado en Ciencia y tecnología de los alimentos en la Univertidad Politécnica de Valencia.

Ella es creadora de un blog de cocina vegana, el cual se llama Honey and figs. 

ENTREVISTA:

1. ¿Qué fue lo que hizo que te abrieras un blog de cocina? Llevaba tiempo leyendo otros blogs de cocina, probando sus recetas y viendo lo bonitas que eran las fotos. Así que, un día decidí hacerle fotos a mi comida y empezar a subirlas a mi blog alojado en blogspot, eso sí, sin recibir visitas o comentarios.
2. ¿Qué tipo de contenido publicas en Honey and figs? Básicamente recetas veganas (aunque en sus inicios también publicaba muchas que no lo eran).
3. ¿Qué es lo que te motiva para continuar con el blog?  Me encanta enseñar a la gente lo divertida y deliciosa que puede ser una dieta vegana. Además, mejorar la fotografía y habilidades de estilismo que motiva un montón!
4. ¿ Piensas ganarte la vida con él? ¡Eso espero! De momento, a raíz de trabajos de fotografía culinaria para otras empresas y otras cosillas, gano lo suficiente como para poder pagarme la carrera y el hecho de vivir fuera de casa. En un futuro, me gustaría dedicarme al 100% al estilismo y fotografía culinaria.

Una vez finalizada la entrevista, queremos dar las gracias a nuestros lectores y a Consuelo por concedernos estas palabras.

¡HASTA SIEMPRE COMPAÑEROS!

La comida más trendy.

Os presentamos los 11 alimentos y bebidas más innovadores del mercado. Son lo más »trendy» y los más galardonados por los Premio Innoval de la feria Alimentaria 2014.Todos ellos reflejan el esfuerzo que están haciendo las empresas agroalimentarias en el área del I+D+i por obtener productos más sofisticados y aptos para todo tipo de consumidores.

Voilà:

Nice fruit

Nice Fruit es un producto revolucionario, se trata de fruta y hortaliza fresca congelada que mantiene todas las vitaminas, sabor, olor y textura originales durante 3 años. Una vez descongelado, el producto mantiene las mismas cualidades. Ha sido el gran vencedor, con varios galardones.

Zenpure

Zenpure es una bebida relajante de extractos naturales, L-Teanina, melisa y manzanilla. Además de ser baja en calorías, esta infusión ayuda a reducir la ansiedad y aumentar la concentración.

New Food Spray

Un spray que te sirve para preparar churros, tortitas, canapés o postres de una forma fácil y muy rápida.

Danio

Danio es básicamente un yogur con un alto contenido en proteínas y bajo en grasas. En la parte inferior tiene una capa de fruta y el yogur tiene una textura muy cremosa y densa, gracias a un proceso de filtración.

Nestlé Gold

Dentro de Nestlé Gold, encontramos estos bombones de chocolate con leche rellenos de creme brulée y una crujiente capa de galleta y almendra caralizada.

Wemax

Wemax es una plancha elaborada con diferentes tipos de sal natural. Cuando cocinas sobre ella se obtiene un sabor especial, al fusionarse la sal con el alimento en cocción.

Sanic Films

Se trata de unos films que tienen la finalidad de ayudar en la conservación de productos cárnicos y lácteos para alargar su vida últil en el mercado. Están fabricados con componentes minerales y mantienen la calidad nutricional del producto.

Pomarina

El Premio en la categoría de Vinos y Espirituosos ha ido a parar a Pomarina, dos sidras, una espumosa y otra natural, ideales para acompañar el aperitivo o cualquier comida.

Fingerfoodballs

Los fingerfoodballs son una especie de croquetas redondas a base de vegetales que se identifican a la hora de comerlas. Un producto que no lleva conservantes ni colorantes y es apto para vegetarianos, halal o kosher.

Maggi-Jugoso a la sartén

Para cocinar las pechugas de pollo, por ejemplo, solo basta con cubrirlas con los papeles papyrus, que están impregnados con hierbas y especias.

Pirulo

El pirulo es el único helado que se puede pelar. Unas de las opciones tiene una cobertura de gelatina con sabor a plátano y un interior de vainilla; y la otra, una cobertura de gelatina de fresa e interior de hielo sabor tropical.

Solomillos de Pollo con Cebolla y Queso.

Bueno chicos, aquí está la última receta de la semana: »solomillos de pollo con cebolla y queso». Espero que la disfrutéis. Bye bye comida de mamá.

Ingredientes

• Bandeja de solomillos de pollo
• Cebolla
• Queso de gratinar
• Curry
• Sal y pimienta
• Aceite

Preparación

1. Picaremos la cebolla, al tamaño que nos guste, y la ponemos a pochar en aceite a fuego bajo/medio en una sartén con tapa.
2. Vamos observando que se dore pero no que se queme.
3. Limpiamos el pollo, quitándole nervio. Lo salpimentamos al gusto y lo especiamos con curry también al gusto.
4. Añadimos el pollo a la sartén, con la cebolla, y subimos el fuego para que se fría. Removemos bien para que el pollo tome el sabor de la cebolla.
5. Cuando está hecho el pollo, echamos queso de gratinar, ese que es de varios colores, y removemos hasta que se deshace y le da una textura cremosa al pollo.
6. ¡Servimos y a comer!

Acompañamos con unas patatas fritas en lonchitas.

LA IMPORTANCIA DEL CAQUI

El caqui es una fruta que nos regala el otoño y que debería estar presente en nuestra mesa por sus muchas propiedades. Se cultiva especialmente en la comarca de la Ribera.

¿Por qué es aconsejable el consumo de caquis?

Pues bien, destaca sobre todo el aporte de provitamina A por lo que es ideal para los niños, mujeres embarazadas o que están amamantando.
Es rico en K  y bajo en Na por lo que su consumo si se padece de hipertensión arterial es muy recomendable.

Propiedades de los caquis

• Aconsejable en el caso de padecer de estreñimiento pero hay que tomarlos bien maduros.
• Si se padece diarrea se han de tomar antes de que estén maduros pues son más ricos en taninos y ejercen un mayor efecto astringente.
• Aumentan las defensas colaborando en la producción de glóbulos rojos y blancos.
• Ayudan a eliminar el colesterol “malo”.
• Es muy conveniente su consumo por mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
• Aconsejable  si se padece algún problema cardiovascular o degenerativo.
• Muy bueno si se padece de hipertensión.
• El caqui es una fruta muy energética por lo que su consumo es muy recomendable en niños y o deportistas.
• Su riqueza en provitamina A y vitamina C lo convierten en un gran antioxidante.
• Favorecen la absorción del hierro y la resistencia a las infecciones.
• Ayudan a un correcto funcionamiento del sistema nervioso.
• Previenen los resfriados.

VEGGIEBO

Un grupo de jóvenes emprendedoras, estudiantes del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, e investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia, han conseguido en abril de este año ganar el primer premio del certamen Ecotrophelia España 2015 con un producto totalmente innovador en el mundo de la alimentación. Se trata de un snack saludable y de elaboración rápida, llamado Veggiebo, creado a partir de microalgas, tal y como se muestra en el siguiente video.

¡OS DAMOS LA ENHORABUENA!

 

 

GRAND FERRERO ROCHER

La navidad se acerca y  todas las casa empiezan a decorarse y a llenarse de dulces que nos hacen la boca agua. Pues bien, si eres un amante de los  bombones o el chocolate en general deberías saber que, este año Ferrero Rocher cumple 25 años y que mejor forma de celebrarlo que presentándonos el Gran Ferrero Rocher. 

Se trata de una esfera rellena de chocolate cremoso y avellanas troceadas, con pequeños Ferrero Rocher en su interior.

Un gran regalo sin lugar a dudas, para los más golosos.

FERIA DEL CAVA VALENCIÀ

Este fin de semana, del 20 al 22 de noviembre, la asociación de elaboradores de cava de Requena, ha organizado una nueva edición de la feria del cava Valencià.

La feria del cava valencià, pretende convertirse en un referente anual en la oferta gastronómica y cultural de la ciudad de Valencia para promocionar sus productos.

En esta edición, se puede disfrutar de numerosas degustaciones gastronómicas y actividades complementarias para toda la familia, como talleres gastronómicos que se ofrecen en diferentes sitios del Mercat de Colón.

Para saber más…

¡Receta de la semana!

Hola estudiantes, aquí os dejamos la receta de la semana. Brochetas de pescado con pimiento y tomates. Ya no habrán más excusas para comer pescado.

Ingredientes:

• 300 gr. de rape
• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• tomates cherrys
• 1 cebolla
• el zumo de ½
• limón aceite de oliva
• pimienta y sal.

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es cortar el pescado en cuadrados medianos. Regamos con el zumo de limón. Aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Dejamos que marine una hora aproximadamente. Ahora, lavamos los pimientos y los cortamos también en cuadrados.
Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos. Lavamos los tomates y los partimos por la mitad. Dejamos las brochetas en agua unos 10 minutos. Escurrimos y vamos colocando un trozo de cada ingrediente en ellas. Las pasamos por un poco de aceite para que se hagan todos los ingredientes al gusto y ¡listo!

Consejos y trucos: Prueba con otros las verduras que más te gusten y con otros pescados como el atún. Estará igualmente exquisita.

¿A QUÉ HUELE?

¿Nunca os ha pasado que vuestra nevera huele mal y no sabéis qué alimento o producto provoca ese desagradable olor? Pues bien, esta situación parece que va a acabar pronto, ya que se ha inventado una nariz artificial, la cual contiene un chip capaz de detectar el etileno (gas que liberan los alimentos maduros), por lo que es posible saber qué alimentos son los que se van a poner en mal estado próximamente. En el momento en el que la nariz «huele» dicho gas, suena una alarma de aviso, que permite al consumidor percatarse.

Actualmente, se está investigando para introducir estos chips en los envases de comida y hacer así más fácil la compra a los consumidores, ya que nos indica en qué periodo debemos consumir el alimento antes de que se ponga en mal estado.

Para saber más…

ELIXIR DE ETERNA JUVENTUD

Como hemos visto anteriormente, los cítricos no solo son buenos para la salud sino que son un buen aliado para tu piel. Contribuyen a mantenerla limpia e hidratada y a la formación normal del colágeno. Aplicar una mascarilla casera a base de mandarina previene la aparición de arrugas y elimina las impurezas de la piel.

Mascarilla casera de mandarina:

Mezcla

•  5 cucharadas de avena
• Cinco cucharadas de miel de abeja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 5 cucharadas de zumo de mandarina

Aplica sobre el rostro limpio y deja actuar entre 10 y 15 minutos, retira con agua tibia. Se recomienda usarla 2 veces por semana el primer mes y después, una vez por semana.