Paella a música…

En cada valenciano hay un músico y en cada pueblo una banda. La música es, junto con el arroz, uno de los elementos más representativos de la cultura valenciana.

Hace unas horas, ha tenido lugar en el Teatro de la Banda Primitiva (Llíria), un concierto llamado “Paella a Música”. Es un concierto único en el mundo donde por primera vez en la historia se ha cocinado un arroz con música.

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Gracias a un serpentín especial de siete fuegos, basado en el principio físico ilustrado por el tubo de Rubens, donde la intensidad del fuego varía en función de la música que suena. Los siete tubos del serpentín están provistos de altavoces conectados a los instrumentos de la banda, para que la música viaje por el interior de cada tubo. La onda musical transmite presión al gas; y su amplitud y frecuencia da intensidad calórica y forma a la llama. El fuego se convierte así en un reflejo de la música, con unas zonas donde la llama es más larga y otras donde es más corta.

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Para saber más sobre este evento, os dejo adjuntos unos videos:

 

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VEGGIEBO

Un grupo de jóvenes emprendedoras, estudiantes del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, e investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia, han conseguido en abril de este año ganar el primer premio del certamen Ecotrophelia España 2015 con un producto totalmente innovador en el mundo de la alimentación. Se trata de un snack saludable y de elaboración rápida, llamado Veggiebo, creado a partir de microalgas, tal y como se muestra en el siguiente video.

¡OS DAMOS LA ENHORABUENA!

 

 

‘A la taula amb Turia’

Por primera vez en valencia se va a celebrar una fiesta del pan, organizada por Cerveza Turia Mänzen y denominada, ‘A la taula amb Turia’, que espera cubrir todas las expectativas de los amantes del buen pan; reuniendo a algunos de los mejores miembros del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, el más antiguo de España; que nos presentan cocas típicas de nuestra geografía y gastronomía, de verdura, carne, embutido… Y todo ello como acompañamiento al comprar tu cerveza Turia. Para asistir a este nuevo evento en Valencia solo tienes que ir al Mercado de Colón los días 27, 28 o 29 de Noviembre, un lugar céntrico, urbano, cosmopolita y pensado para relajarse tomandose un buen aperitivo. ¡Solo has fin de existencias!

Para consultar horarios: ‘A la taula amb Turia’

FERIA DEL CAVA VALENCIÀ

Este fin de semana, del 20 al 22 de noviembre, la asociación de elaboradores de cava de Requena, ha organizado una nueva edición de la feria del cava Valencià.

La feria del cava valencià, pretende convertirse en un referente anual en la oferta gastronómica y cultural de la ciudad de Valencia para promocionar sus productos.

En esta edición, se puede disfrutar de numerosas degustaciones gastronómicas y actividades complementarias para toda la familia, como talleres gastronómicos que se ofrecen en diferentes sitios del Mercat de Colón.

Para saber más…

Valencia Cuina Oberta

El mundo de la moda no es el único que tiene su semana, actualmente se han impuesto las Restaurant Week y en Valencia podemos disfrutar de una del 19 al 29 de Noviembre. ¿Y en que consiste? Durante estos diez días los 68 mejores restaurantes de la cuidad preparan un menú tanto de comida como de cena para ofrecernos un poquito de ellos a un precio asequible a nuestro bolsillos, dándonos la oportunidad de disfrutar de restaurantes incluso con estrellas Michelin, normalmente reservados para unos poco. Los precios de estos menús son; comidas 20€ (o 35€ si tiene estrella) y cenas 30€ (o 45€ si tiene estrella); y podrás disfrutar de restaurantes de diferentes índoles, como por ejemplo la cocina de autor del RICHARD CAMARENA o la tradicional valenciana que nos ofrece EL CANYAR; y como aquí no solo importa la comida, también cabe destacar el entorno donde están situados algunos de estos templos de la gastronomía, como VERTICAL situado en lo más alto del edificio Aqua, o BRASSERIE SOROLLA en el Hotel Las Arenas Balneario Resort.

La gestión de esta semana se lleva en su página web, donde podrás reservar y pagar por anticipado. ¡Corre, las reservas vuelan!:

Información y reservas.

GASTRÓNOMA 2015. FIRA DE MOSTRES

Llega a Valencia un evento gastronómico inigualable Gastrónoma 2015. Dicho evento tendrá lugar el próximo fin de semana (14-16 noviembre 2015) en la “Fira de Mostres” de València (Paterna). Cóctel-Cinnamon-grog

Showcookings, catas, degustaciones, concursos y un sinfín de actividades acompañarán a la oferta comercial de más de 130 firmas de nuestra gastronomía. En el programa se han incluido este año un total de 18 talleres gastronómicos dirigidos a profesionales del sector y público aficionado.

Este evento cuenta con una serie de chef con estrellas Michelín y talleres a manos de nuestro profesor Javier Martínez (UPV), entre otros muchos.

Disfruta con solo 5€ de tres tapas a elegir. Los talleres se sucederán durante los tres días de feria entre las 10.15 y las 18.45 horas.

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Valencianos VS Castellanos

“Por favor, un bombón del tiempo”. Típica frase de cuando vas a un bar y te apetece tu café con leche condensada en un vaso de hielo fresquito. Sin embargo, si vas a Madrid o a cualquier otra comunidad autónoma lo más seguro es que te saquen un bombón de chocolate antes que un café. ¿Y esto por qué? Muy fácil el bombón para designar al café con leche condensada solo se dice en la Comunidad Valenciana.

Pero, no solo ocurre con el café, ¿qué pasa si pedimos una ensalada con besugo? Ojiplático se quedará el gallego que le digas que quieres besugo. El caso es que para nosotros es habitual usar estas palabras pero para la gente no valenciana igual les resulta un poco difícil de entender nuestro rico dialecto. ¿Y si te apetecen unos cacaos? ¿Quién sabe si el camarero en vez de cacahuetes te saca una taza de rico chocolate humeante? ¿O un delicioso trozo de pan con alioli? ¡¿Y que hay de los saladitos o las rosquilletas?! Todas estas palabras referidas a alimentos habituales en nuestro día a día no son comunes al resto de comunidades.

Así que… cuidado con lo que pides porque igual no te entienden.